栗仕事🌰

宇都宮駅より車で約7分の所にある

TOKO宇都宮です。

家族みんな大好きな栗の渋皮煮🌰

渋皮を傷付けないように鬼皮を剥いて、重曹を入れて何度も茹でこぼして、丁寧に筋を取って柔らかくなるまで煮て…最後にブランデーの効いたシロップに漬け込んで出来上がり✨

簡単な作業ではあるのですが、とにかく、とにかく手間と時間がかかります😓💦

正直面倒なのですが、ツヤツヤに美味しく出来上がると嬉しくなり、頑張って良かったなと思えるのです😋年に1度の栗仕事です。

出来上がった渋皮煮はそのままいただいても良いのですが、バニラアイスと合わせるとますます美味しくて、幸せな気持ちになります。

大事に食べようと思いつつ、気付けば今年の渋皮煮も残り少なく…。また来年の栗のシーズンが、待ち遠しくなるのでした。　　　　　　　(T)

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